跨界融合《啡遗有戏》孤独症孩子母亲咖啡创新大赛斩获桂冠

泉州网9月15日讯（融媒体记者龚翠玲 通讯员周婷婷 文/图）日前，在第二届鲤台咖啡创新大赛上，一款名为《啡遗有戏》的作品惊艳全场，一举斩获桂冠。记者了解到，创作者许璇珠是一名孤独症孩子的母亲，也是一位长期对抗红斑狼疮的勇士。

许璇珠展示作品

本次赛事中，许璇珠大胆跨界，将饺子文化与精品手冲咖啡创意融合，别出心裁地在饺皮中融入无咖啡因咖啡原料，独创“啡遗水晶饺”，再搭配甜品“啡尝悸冻”联袂登场。以饺子承载非遗底蕴，以咖啡传递人间暖意。这份独属于她的匠心，深深打动了现场评委。

许璇珠是泉州市东南公益协会的老朋友。四年前，她带着孤独症孩子加入东南公益“星禾少年——孤独症成长守护计划”。四年间，她走出家门，带着孩子积极参与各类孤独症守护活动，潜心学习非遗技艺。如今，她已从最初的参与者成长为活动的组织者、策划者，常常奔走在孤独症守护的活动现场。此外，她还热衷咖啡制作，在咖啡主理人的悉心指导下，深耕咖啡冲泡技艺。

“这份荣誉，少不了东南公益团队一路的陪伴、支持与鼓励。”回望过去，许璇珠感慨不已。曾经，她是需要被帮扶的受助者；如今，她已转身成为传递温暖的助人者，并且变得更加自信，找到了自己人生的新方向。