让增长被看见，让运营被尊重——首届“来咖杯”金奖咖啡运营主理人挑战赛在沪启动

9月19日下午，首届"来咖杯"金奖咖啡运营主理人挑战赛启动仪式在上海来伊份管理总部举行。来自指导单位长三角咖啡行业协会、主办单位上海自贸区咖啡交易中心、全程战略支持方来伊份·来咖的代表，以及赛事赞助商、专业裁判团和参赛队长代表齐聚现场，共同见证赛事正式启动。

与会代表在大屏前合影留念

让增长被看见：运营者走上台前

本次赛事聚光灯没有投向拉花技艺或豆品评鉴，而是对准了长期处于幕后的门店运营主理人。近一年全国新开咖啡门店5.3万家，净增仅1065家，当降价补贴失灵，谁能把好产品变成好生意变成存活关键。

长三角咖啡协会会长、上海自贸区咖啡交易中心董事长丁山直言："以往比赛更聚焦咖啡师技术，但行业的竞争，最终是运营能力的竞争。"

长三角咖啡协会会长、上海自贸区咖啡交易中心董事长丁山

让运营被尊重：全链路比拼检验真功

作为2026进博会国际咖啡展演配套活动，赛事贯穿9月至11月，将直播种草、外卖运营、门店经营三大场景串联成一条完整链路，超过20家真实门店化身赛场。为确保公平透明，组委会组建专业裁判团全程驻店见证，计分数据来自销售系统、外卖平台与直播间核销，全程留痕可溯。

裁判团代表李达智表示："我们将以门店真实业绩为唯一刻度，让每一单增长都有据可查，让运营能力经得起检验。"

新茶饮全栖运营专家、资深商业闭环导师李达智

有观察人士指出，这种全链路考核在国内咖啡行业尚属首次，它回答的正是品牌们求解的问题：流量如何变留量，爆款如何变长红。

让温度被传递：一杯茶咖承载善意

作为全程战略支持方，来伊份旗下咖啡品牌来咖的身份颇具深意。来伊份自1999年创立，已服务全球超9亿人次；来咖2021年试水现磨咖啡，2023年升级独立品牌，覆盖江浙沪650余家门店，形成"咖啡+零食"双场景优势。来咖项目负责人吴秀鸳表示，品牌投入赛事，是希望以真实门店为实验场，探索社区咖啡运营方法论。

来伊份·来咖项目负责人吴秀鸳

赛事还设有公益维度：部分收益支持云南乡村儿童校园建设，450余家来咖门店曾参与"一杯咖啡的温暖"公益活动，此次将公益嵌入赛事，让商业竞争多了一份温度。

当运营从幕后走向台前，此次赛事正以平台化思维整合行业资源——留下的不只是一组数据，更是一群被看见的运营主理人、一套可借鉴的经验，以及一份流向云南的善意。